Gingami 3 (GIN3) - Silberpapierstahl

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Produktbeschreibung

Der Silberpapierstahl GIN3 (Gingami 3) wird in Japan gerne für pflegeleichte Küchenmesser verwendet. Dieser hat trotz Rostbeständigkeit eine hohe Schärfe und Härte, welche vergleichbar mit Kohlenstoffstahl ist.

Der Gingami 3 bzw. Silberpapierstahl ist ein rostfreier martensitischer Stahl von Hitachi aus Japan.
Der GIN3 Stahl wurde entwickelt, um rostfreie Klingen herzustellen, welche eine vergleichbare Schärfe und Härte eines Kohlenstoffstahlmessers haben.

Eigenschaften

Hohe Härte
Hohe Schärfe
Gute Bearbeitbarkeit
Einfache Schärfbarkeit
Gute Korrosionsbeständigkeit
Made in Japan

Chemische Zusammensetzung

C: 0,95 - 1,10%
Si: 0,35%
Mn: 0,60 - 1,0%
Cr: 13,0 - 14,50%

Wärmebehandlung: GINGAMI 3 (GIN3) härten:

Härtetemperatur: 1070°C (Luft/Öl)
Anlassen: 2 Stunden bei 180°C
Härte: ~60 HRC

Ausführung
Lasergeschnitten, gewalzt & geglüht